Klassisk tortilla

🥘 Ingredients

• olivenolie 200 g
• kartoffel 375 g
• løg 1 stk
• æg 4 stk
• salt
• sort peber
• olivenolie 3 spsk

Kartoffel og løg

1. 1

   Varm olivenolie op i en gryde ved middel varme.
2. 2

   Tilsæt kartoffel og løg , og kog dem roligt i olien i 10 minutter , til de er bløde.
3. 3

   Hæld olien fra, og lad kartoffelblandingen køle let af.

Tortilla

1. 1

   Pisk æg , salt og sort peber sammen i en skål .
2. 2

   Vend den lune kartoffelblanding i æggene.
3. 3

   Varm olivenolie i en lille slip-let pande .
4. 4

   Steg tortillaen i to omgange: hæld halvdelen af blandingen på panden, og bevæg panden over høj varme, til kanten begynder at sætte sig.
5. 5

   Skru ned, og steg videre i 4-5 minutter , til bund og sider er gyldne, men midten stadig er løs.
6. 6

   Vend tortillaen med et fladt låg eller bræt, skub den tilbage på panden, og steg videre i 2 minutter .
7. 7

   Gentag med resten af blandingen.