Chili- og ostepolenta med tomatsauce

🥘 Ingredients

• olivenolie 2 spsk
• hvidløg 1 fed
• rød chili 1 stk
• rosmarin 1 spsk
• vand 800 ml
• polenta 150 g
• cheddar 100 g
• salt
• sort peber
• olivenolie 2 spsk
• hvidløg 2 fed
• flåede tomater 800 g
• laurbærblad 1 stk
• salt
• sort peber
• sukker 1 knivspids
• olivenolie 2 spsk

Polenta

1. 1

   Varm olivenolie på en pande ved middel-lav varme.
2. 2

   Sved hvidløg og rød chili i 2 minutter , uden at hvidløget tager farve.
3. 3

   Tilsæt rosmarin , og tag panden af varmen.
4. 4

   Bring vand i kog i en gryde .
5. 5

   Pisk polenta i i en tynd stråle.
6. 6

   Kog i 4-5 minutter , til polentaen er glat.
7. 7

   Rør hvidløgsblandingen, cheddar , salt og sort peber i.
8. 8

   Spred polentaen i et jævnt lag på ca. 2 cm på en kold flade.
9. 9

   Lad den køle helt af i 1 time .

Tomatsauce

1. 1

   Varm olivenolie i en bred pande .
2. 2

   Sved hvidløg i 2 minutter .
3. 3

   Tilsæt flåede tomater , evt. laurbærblad , salt , sort peber og sukker .
4. 4

   Simr i 20-30 minutter , til saucen er tyk og pulpet.

Stegning

1. 1

   Skær den kolde polenta i skiver eller trekanter.
2. 2

   Steg i olivenolie på en slip-let pande i 2-3 minutter , til stykkerne har en lys gylden skorpe.
3. 3

   Servér med varm tomatsauce.