Skovsyregranité

🥘 Ingredients

• vand 25 g
• rørsukker 25 g
• agurker 2 stk
• agurk 1 stk
• spinat 10 g
• skovsyre 1 håndfuld
• citronsaft 15 g
• salt 1 knivspids

Sirup

1. 1

   Kog vand og rørsukker op i en lille gryde , til sukkeret er opløst.
2. 2

   Køl siruppen af.

Agurkesaft

1. 1

   Riv agurker groft.
2. 2

   Vrid den revne agurk i et rent viskestykke over en skål .
3. 3

   Mål ca. 200 g agurkesaft.
4. 4

   Brug evt. agurk ekstra, hvis der mangler væske.

Granité

1. 1

   Blend agurkesaft, sirup, spinat , skovsyre , citronsaft og salt i en blender .
2. 2

   Si væsken gennem en fin sigte .
3. 3

   Hæld væsken i en lav beholder .
4. 4

   Frys i 90-120 minutter , og rør i granitéen hver 30 minutter , til teksturen er løs og krystalliseret.