Naan

🥘 Ingredients

• hvedemel 385 g
• salt 2 tsk
• tørgær 6 g
• hvidløgspulver ½ tsk
• vand 230 g
• ahornsirup 1 spsk
• olivenolie 30 g

Dej

1. 1

   Rør hvedemel , salt , tørgær og hvidløgspulver sammen i en skål .
2. 2

   Rør vand og ahornsirup sammen.
3. 3

   Hæld væsken i melet, og rør til en samlet dej.
4. 4

   Ælt dejen kort på et let meldrysset bord, til den er glat.
5. 5

   Form dejen til en kugle, og læg den i en olieret skål.
6. 6

   Dæk til, og lad dejen hæve i 20-30 minutter .

Formning

1. 1

   Del dejen i 8 stykker.
2. 2

   Rul hvert stykke tyndt ud på et let meldrysset bord.

Bagning

1. 1

   Varm pizzaovn godt op.
2. 2

   Pensl et naan med lidt af olivenolie .
3. 3

   Drys en pizzaspade let med hvedemel, og læg naan på spaden.
4. 4

   Bag i 30-45 sekunder .
5. 5

   Vend brødet, pensl med lidt mere olivenolie, og bag videre i 30-45 sekunder , til det har mørke pletter og er gennembagt.
6. 6

   Gentag med resten.
7. 7

   Hold brødene lune under et rent klæde.