Magic bread dough

🥘 Ingredients

• hvedemel 250 g
• tipo 00 mel 250 g
• salt 1 ½ tsk
• tørgær 1 tsk
• rapsolie 1 spsk
• vand 325 ml

Dej

1. 1

   Bland hvedemel , tipo 00 mel , salt og tørgær i en stor skål .
2. 2

   Tilsæt rapsolie og vand .
3. 3

   Rør til en grov dej.
4. 4

   Ælt på bordet i 5-10 minutter , til dejen er glat og elastisk.

Hævning

1. 1

   Læg dejen i en let olieret skål .
2. 2

   Dæk med et viskestykke , og lad hæve i 1-2 timer , til dejen er fordoblet.
3. 3

   Slå luften ud af dejen.
4. 4

   Brug dejen med det samme, eller form den efter behov.