Tatin d'endives à l'orange au chèvre-miel

🥘 Ingredients

• endives 3
• beurre 40 g
• miel 2 c. à café
• jus d'orange 10 cl
• chèvre ½ bûche
• pâte feuilletée 1
• Sel
• poivre
• lardons

1. 1

   Faire dorer les endives coupées en longs quartiers dans le beurre à feu fort pour qu'elles dorent des deux côtés.
2. 2

   Une fois bien dorées, baisser à feu moyen et ajouter 1 c. à café de miel et le jus d'orange ; couvrir et laisser cuire 10 minutes .
3. 3

   Beurrer un plat à tarte, ajouter 1 c. à café de miel, les endives bien réparties, puis le chèvre coupé en dés.
4. 4

   Recouvrir de la pâte feuilletée , retourner le bord à l'intérieur.
5. 5

   Enfourner 25 minutes à 200°. Sel et poivre selon goût.
6. 6

   Pour servir retourner le plat pour en faire une tatin.

Variante

1. 1

   Il est possible d'ajouter des lardons .