Pâte à crêpes
Facile et rapide à réaliser, même pour les débutants. Préparez votre pâte quelques heures à l'avance. Pour des crêpes plus savoureuses, remplacez une partie du lait par de la crème fraîche.
#Végétarien
#Normandie
🥘 Ingredients
- farine 250 g
- oeufs 4
- lait 75 cl
- vanille en poudre 1 c. à café
- sel
- beurre 25g
📝
Ajouter beurre (25g) fondu évite de graisser la poêle, mais il faut alors battre vigoureusement et réfrigérer
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1Dans un saladier, verser la farine et les oeufs . Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux, puis incorporer la vanille en poudre et une pincée de sel .
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2Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
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3Faire chauffer une poêle à crêpes antiadhésive avec un peu de beurre . Verser une demi-louche de pâte et faire cuire 1 à 2 minutes par face. Décoller les bords puis retourner d'un coup sec ou à la spatule.