Chakchouka & semoule (rapide)

🥘 Ingredients

• tomates pelées en conserve 400 g
• ail semoule 2 c. à café
• concentré de tomate 1 c. à soupe
• cumin moulu 1 c. à soupe
• pois chiches 6 c. à soupe
• conserve de légumes 1
• semoule de couscous fine 2 tasses
• eau bouillante 2 tasses
• sel
• poivre
• huile d'olive 2 c. à soupe
• oeufs 4
• noix de cajou 20 g

Chakchouka

1. 1

   Préparer l'assaisonnement avec uniquement la sauce des tomates pelées en conserve , ail semoule , concentré de tomate et cumin moulu , goûter et ajuster. Avec les ingrédients c'est compliqué de mélanger.
2. 2

   Ajouter tous les tomates entières, pois chiches et la conserve de légumes (on prend légume tajine Cassegrain) jusqu'à ce que tout soit à température.

Semoule

1. 1

   Pendant ce temps là préparer la semoule : semoule de couscous fine , eau bouillante , sel , poivre et huile d'olive .

Finition

1. 1

   Casser les oeufs et recouvrir pour les cuire à l'étouffé (ajouter les jaunes dans un second temps pour qu'ils soient bien mollet).
2. 2

   Ajouter les noix de cajou sur le plat lors du service.