Dhal basique

🥘 Ingredients

• lentilles corail 250 g
• oignons 2
• huile d'olive 3 c. à soupe
• paprika fumé 4 c. à soupe
• curcuma en poudre 4 c. à soupe
• cumin moulu 4 c. à soupe
• tomates en dés 400 g
• ail 4 gousses
• gingembre frais 1 moyen
• lait de coco 200 ml
• citron vert ½
• sel
• poivre
• coriandre fraîche 4 branches

1. 1

   Cuire des lentilles corail et réserver (ajouter ici pommes, carottes de terre si besoin)
2. 2

   Cuire les oignons dans un peu d' huile d'olive
3. 3

   Ajouter les épices (dosage au pif selon les goûts) : paprika fumé , curcuma en poudre , cumin moulu , piment, coriandre
4. 4

   Une fois les oignons cuits ajouter : tomates en dés (conserve ou du coulis de tomates en boîte), ail , gingembre frais
5. 5

   Faire cuire tout ça un petit peu le temps que le coulis de tomate s'épaississe un peu
6. 6

   Ajouter : les lentilles, lait de coco , citron vert , sel , poivre
7. 7

   Laisser mijoter et touiller de temps en temps <= important ça crame facilement au fond)
8. 8

   Servir avec coriandre fraîche si disponible

Notes

1. 1

   Plus ça macère longtemps à feu doux meilleur c'est !