Stampfkartoffel mit Zwiebel, Rahmspinat und Spiegelei

🥘 Ingredients

• Kartoffel
• Weiße Zwiebeln 1 Stck
• Rahmspinat
• Kefir

1. 1

   Kartoffel schälen und in einem Topf im Salzwasser kochen.
2. 2

   Weiße Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
3. 3

   In eine Pfanne Butter schmelzen und darin die Zwiebel glasig braten (Tipp: die Zwiebel sollten in der Butter schwimmen)
4. 4

   In einem kleinen Topf Rahmspinat -TK aufwärmen.
5. 5

   Wenn die Kartoffel fertig sind, die Butter mit dem Zwiebel reingeben und die Kartoffel stampfen.
6. 6

   In einer Pfanne Spiegelei machen.
7. 7

   Dazu schmeckt am besten Kefir .