Hühnersuppe

Name: Hühnersuppe
Ingredients: 2 kg Suppenhuhn; 1 Set Suppengrün; ca. Daumengroß Ingwer (optional); 1 Stck. Zwiebel (mittelgroß); 3 l kalten Wasser; 1 Stck Lorbeerblatt; 1 EL Pfefferkörner; 1 EL Salz

Klassiker für Erkältungstage

🗣️ German (detected)

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From: Ready for Review (podcast recipes)

🥘 Ingredients

Suppenhuhn 2 kg
Suppengrün 1 Set
Ingwer (optional) ca. Daumengroß
Zwiebel (mittelgroß) 1 Stck.
kalten Wasser 3 l
Lorbeerblatt 1 Stck
Pfefferkörner 1 EL
Salz 1 EL

🍳 Cookware

Topf

1

Suppenhuhn waschen und Bürzel entfernen. Suppengrün , Ingwer (optional) und Zwiebel (mittelgroß) waschen, schälen. Alles mit kalten Wasser in einem Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Lorbeerblatt , Pfefferkörner und Salz hinzugeben. 2 Stunden köcheln lassen (pro kg Huhn ca. 1 Std). Schaum der Anfangs entsteht abschöpfen. Hühnerbrühe absieben. Hühnerfleisch abzupfen und in die gesiebte Hühnerbrühe zugeben. Karotten raspeln und der gesiebten Hühnerbrühe zugeben. Mit Einlagen servieren.

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