Apfelpfannkuchen

🥘 Ingredients

• Zucker 1 EL
• Salz 1 Prise
• Mehl 100 g
• Eier 2 Stck
• Milch 125 ml
• Apfel 1 Stck
• Butterschmalz
• Zimtzucker

1. 1

   Zucker , Salz und Mehl in einer Schüssel mischen. Eier und Milch verquirlen und nach und nach in die Mehlmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 10 Min. quellen lassen.
2. 2

   Inzwischen Apfel entkernen und in dünne Spalten schneiden.
3. 3

   Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teigs in der Pfanne verteilen und sofort mit der Hälfte der Apfels palten belegen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 1 Min. stocken lassen.
4. 4

   Vorsichtig wenden und 1 Min. weiterbraten.
5. 5

   Auf einen Teller stürzen und mit Zimtzucker servieren.
6. 6

   Den übrigen Teig und die restlichen Apfelspalten zu einem zweiten Pfannkuchen verarbeiten.