Tomatensauce

🥘 Ingredients

• Knoblauchzehen 2
• Zwieblen 2
• Peperoni 1
• Petersilie 1 Bund
• Basilikum 1 Bund
• Sardellen 2 Filets (eingelegt)
• Geschälte Tomaten 4 Dosen à 400 g
• Gemüsebrühe 1,6 l

1. 1

   Knoblauchzehen und Zwieblen grob hacken. Peperoni in Ringe schneiden und in einem großen Topf in Olivenöl anrösten.
2. 2

   Petersilie und Basilikum grob hacken und ebenfalls anrösten.
3. 3

   Sardellen fein schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4

   Geschälte Tomaten und Gemüsebrühe mit in den Topf geben und aufkochen.
5. 5

   Die Tomaten mit dem Kochlöffel zerdrücken, wenn sie hochkommen. Die Hitze reduzieren (mittlere Temperatur am anfang, später ggf. niedriger) und die Sauce ca. 5 Std. köcheln lassen