Verstopte Groente Pastasaus
Deze saus is zo romig, niemand zal vermoeden dat er een handvol verschillende groenten in zit. Perfect voor picky eaters!
From: David Soff's Recipes
🥘 Ingredients
- Olijfolie 2 el
- Ui 1 groot
- Bleekselderij 2 stengels
- Wortel 2 stuks
- Rode paprika 1 stuks
- Courgette 1 groot
- Knoflookteen 3 stuks
- Zout naar smaak
- Tomatensaus 1 ½ kop
- Pasta 4 kop
- Parmezaanse kaas naar smaak
- Olijfolie 2 el
- Ui
- Bleekselderij
- Wortel
- Rode paprika
- Courgette
- Zout
- Knoflookteen
- Tomatensaus
- Pasta
- Pasta
- Parmezaanse kaas
🍳 Cookware
- Grote
- Blender
- Pastapan
- Grote pan (met hoge rand)
- Blender
-
1Olijfolie Ui Bleekselderij Wortel Rode paprika Courgette Knoflookteen Zout Tomatensaus Pasta Parmezaanse kaas
-
2Grote pan (met hoge rand) Blender Pastapan
-
3Verwarm de Olijfolie in een Grote pan (met hoge rand) op middelhoog vuur. Voeg de Ui , Bleekselderij , Wortel , Rode paprika en Courgette toe en bak, af en toe roerend, tot de groenten glazig zijn, ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met Zout . Verlaag het vuur naar middellaag. Roer de Knoflookteen erdoor en voeg de Tomatensaus toe. Verlaag het vuur naar laag, dek de pan gedeeltelijk af en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Haal van het vuur en doe het mengsel voorzichtig in de Blender . Blend op hoge snelheid tot glad, 1 tot 2 minuten. Kook ondertussen de Pasta in gezouten water tot al dente. Meng de helft van de saus door de Pasta met een beetje pastawater. Garneer met Parmezaanse kaas naar wens. Bewaar de overgebleven saus voor later.