Gratin de tomates, haricots blancs, paneer et chèvre

🥘 Ingredients

• huile d'olive 2 càs
• tomates cerises 450 g
• ail 2 gousses
• persil 1 càs
• miel 1 càc
• origan ou thym séché ½ càc
• sel
• poivre noir
• haricots blancs cuits 400 g
• paneer 115 g
• fromage de chèvre frais 115 g
• huile d'olive
• citron ½
• miel
• persil
• pain de campagne croustillant

1. 1

   Préchauffer le gril du four à puissance maximale, avec une grille placée dans le tiers supérieur du four.
2. 2

   Dans une grande poêle allant au four sur feu moyen, faire chauffer huile d'olive avec tomates cerises , coupées en deux, ail , haché ou pressé, persil , finement ciselé, miel et origan ou thym séché . Assaisonner avec sel et poivre noir . Cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les tomates soient fondantes et rendent leur jus, environ 10 minutes .
3. 3

   Ajouter haricots blancs cuits , égouttés, puis poursuivre la cuisson pendant 3 minutes , juste le temps de les réchauffer. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis couper le feu.
4. 4

   Disposer paneer , coupé en tranches d'environ 6 mm d'épaisseur, sur le mélange tomates-haricots. Répartir ensuite fromage de chèvre frais en morceaux entre les tranches de paneer.
5. 5

   Enfourner sous le gril jusqu'à ce que le paneer commence à dorer sur les bords et que le chèvre soit légèrement coloré, environ 5 minutes .
6. 6

   Arroser généreusement d' huile d'olive , presser citron sur l'ensemble du plat et ajouter un léger filet de miel .
7. 7

   Parsemer de persil supplémentaire et servir immédiatement, accompagné de pain de campagne croustillant si désiré.
8. 8

   >> notes: Le paneer étant beaucoup moins salé que le halloumi, goûter soigneusement la préparation avant le passage au four et ajuster le sel si nécessaire.