Ze cheesecake aux speculoos

🥘 Ingredients

• spéculoos 175 g
• beurre 120 g
• fromage frais type St Morêt 450 g
• crème fraîche épaisse 100 g
• oeufs 3
• sucre 120 g

Pâte

1. 1

   Mixez spéculoos avec beurre . Déposez cette préparation au fond d'un moule , sans la tasser, mais faire remonter légèrement les bords. Réservez au congélateur.
2. 2

   Pendant ce temps, battez fromage frais type St Morêt et crème fraîche épaisse , afin de bien assouplir le tout. Ajoutez oeufs et sucre , et versez sur le mélange spéculoos-beurre.
3. 3

   Faites cuire 40 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
4. 4

   Quand la crème est prise (mais encore légèrement tremblante au centre), c'est prêt!!
5. 5

   Laissez reposer 30 minutes au four et réservez au frais 24 heures avant la dégustation (indispensable).