La recette du Chaï Latte Maison

🥘 Ingredients

• eau 300 ml
• cannelle 1
• cardamome 3-4
• gingembre 2
• clou de girofle 2
• poivre noir 3-4
• ?anis étoilé 1
• thé noir 2 sachets
• thé noir 2
• lait 250 ml
• sirop d’érable 1-2
• miel 1-2
• ?extrait de vanille 1

1. 1

   Versez eau dans la casserole et chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement.
2. 2

   Ajouter cannelle , cardamome , gingembre , clou de girofle , poivre noir , et, si désiré, ?anis étoilé . Laissez mijoter 5 minutes , remuant une ou deux fois.
3. 3

   Retirer du feu, verser thé noir ou thé noir . Évitez l’ébullition. Couvrez et laissez infuser 12 minutes .
4. 4

   Passez le concentré au tamis pour enlever les épices et les feuilles, ou ôtez les sachets de thé.
5. 5

   Faire chauffer lait à feu moyen ou au micro-ondes (sans aller à ébullition complète). Faire mousser avec un mousseur ou un mélangeur portatif.
6. 6

   Dans une tasse, verser deux tiers de concentré puis un tiers de lait chaud. Ajustez le ratio à votre goût.
7. 7

   Ajoutez sirop d’érable ou miel et ?extrait de vanille (si désiré). Remuez bien et servez chaud.