Mushroom_rizoto

🥘 Ingredients

• ελαιόλαδο 30 ml
• κρεμμύδι 100 gr
• σκόρδο 5 gr
• μανιτάρια 300 gr
• ρύζι 250 gr
• λευκό κρασί ξηρό 100 ml
• ζωμό λαχανικών ζεστό 800 ml
• παρμεζάνα τριμμένη 50 gr
• μαϊντανό 10 gr

1. 1

   Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε κρεμμύδι και σκόρδο .
2. 2

   Προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
3. 3

   Προσθέστε ρύζι και σοτάρετε για 2 minutes .
4. 4

   Ρίξτε λευκό κρασί ξηρό και αφήστε το να εξατμιστεί.
5. 5

   Προσθέστε ζωμό λαχανικών ζεστό , σταδιακά, ανακατεύοντας συχνά για 20 minutes .
6. 6

   Σερβίρετε με παρμεζάνα τριμμένη και μαϊντανό .