Curry japonais au poulet avec des légumes fondants et du riz basmati

Name: Curry japonais au poulet avec des légumes fondants et du riz basmati
Yield: 2 servings
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 1 carrot; 200 potato; 1 pepper; 1.6 onion; 2 ½ cm ginger; 1 apple; 2 chicken fillet; 135 rice; 2 tbsp sunflower oil; 1 onion; 2 chicken fillet; 2 ½ cm ginger; 1 carrot; 1 pepper; 200 potato; 450 ml vegetable broth; 1 apple; 50 g miso; 2 tbsp sunflower oil; 2 tbsp flour; 1 ½ tsp curry; ½ tsp garam masala; 2 chicken fillet; 135 rice; 1.6 onion

Le curry japonais parfois appelé "karī" est l'un des plats les plus populaires au Japon. Il est habituellement plus épais et a un goût plus doux et moins épicé que son équivalent indien.

👥 2 servings

🍽️ Plat principal

🌍 Japonaise

👤 HelloFresh

🗣️ French (detected)

source.url: https://www.hellofresh.fr/recipes/curry-japonais-au-poulet-60ed87240d3821756d771424

source.name: HelloFresh

time required: 35 minutes

#plat-principal #poulet #curry #japonais #asiatique #riz-basmati #mijote #epice-doux

From: Julien's Cookbook

🥘 Ingredients

carrot 1
potato 200
pepper 1
onion 1.6
ginger 2 ½ cm
apple 1
chicken fillet 2
rice 135
sunflower oil 2 tbsp
onion 1
chicken fillet 2
ginger 2 ½ cm
carrot 1
pepper 1
potato 200
vegetable broth 450 ml
apple 1
miso 50 g
sunflower oil 2 tbsp
flour 2 tbsp
curry 1 ½ tsp
garam masala ½ tsp
chicken fillet 2
rice 135
onion 1.6

🍳 Cookware

casserole
marmite
marmite
casserole
marmite
marmite

Préparation des ingrédients

1

Epluchez carrot et potato en gros dés de 2 cm environ. Epépinez et coupez pepper de la même manière.
2

Séparez le blanc du vert de onion et ciselez les deux parties.
3

Râpez ginger et l’équivalent d’un quartier de apple par personne.
4

Coupez chicken fillet en gros dés.

Cuisson du riz

1

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
2

Ensuite, faites-y cuire rice . Égouttez et réservez-le à couvert.

Préparation de la sauce

📝

CONSEIL: Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau.

1

Dans une marmite , faites chauffer sunflower oil à feu moyen. Ajoutez la partie blanche de onion et faites revenir 1-2 minutes.
2

Ajoutez chicken fillet , ginger , et faites dorer 2-3 minutes, puis réservez dans un bol. Dans la marmite , ajoutez carrot , pepper et potato , puis faites revenir 4-5 minutes.
3

Versez vegetable broth , ajoutez apple et miso . Portez à ébullition puis laissez mijoter 15-17 minutes à découvert et à feu moyen-doux.

Préparation du roux

📝

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Faire un roux sert à épaissir des sauces. Ne soyez pas inquiets pas l'aspect de celui-ci : il vous suffit seulement de le remuer régulièrement et à feu doux.

1

Dans une petite casserole , préparez le roux: faites chauffer sunflower oil et flour par personne 4-5 minutes à feu très doux en mélangeant régulièrement.
2

Coupez le feu et ajoutez, par personne: curry et garam masala . > (ça pique ! Dosez le curry selon vos goûts, ou ceux de vos enfants). Remuez et laissez refroidir.

Finalisation du plat

📝

CONSEIL: Vous pouvez prolonger le temps de cuisson si la sauce est trop liquide ou rajoutez un peu d'eau chaude si celle-ci est trop épaisse.

1

Au bout des 17 minutes de mijotage, prélevez une louche du bouillon de la marmite et ajoutez-la dans le roux pour le délayer. Mélangez, puis reversez le tout dans la marmite .
2

Mijotez le tout environ 2-3 minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce s'épaississe et devienne nappante.
3

Ajoutez les dés de chicken fillet , puis salez et poivrez selon le goût.

Service

1

Disposez rice dans des assiettes creuses. Ajoutez le curry à côté et saupoudrez du vert d’ onion .

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original

← Back to Search