Aiguillettes de poulet façon teriyaki avec des légumes poêlés & du riz

Aiguillettes de poulet façon teriyaki avec des légumes poêlés & du riz

La sauce teriyaki est un emblème de la cuisine japonaise ! Cette sauce vient du mot « Teri » qui signifie « lustre » et « Yaki » qui signifie « grill ». Elle est généralement utilisée sur des pièces de viande ou des brochettes afin d’apporter un goût sucré et caramélisé. Ici, nous la cuisinons avec du poulet ainsi que des légumes sautés, le tout saupoudré de sésame pour rester dans l’esprit japonais et apporter du croquant.

👥 2 servings
🍽️ Plat principal
🌍 Asiatique
👤 HelloFresh
🗣️ French (detected)
source.url: https://www.hellofresh.fr/recipes/aiguillettes-de-poulet-facon-teriyaki-64d3b20ec6d2a3702a70fd91
source.name: HelloFresh
time required: 25 minutes
#asiatique #japonais #poulet #riz #wok #rapide #plat-principal #teriyaki

From: Julien's Cookbook

🥘 Ingredients

  • riz 135 g
  • onion 1
  • carotte 1
  • poireau 1
  • huile d'olive 1 cs
  • ciboulette ½
  • ail 1
  • gingembre frais 1 cm
  • ail 1
  • gingembre frais 1 cm
  • sauce soja 40 ml
  • huile de sésame 10 ml
  • sucre 1 cs
  • eau 30 ml
  • filet de poulet 2
  • huile d'olive 1 cs
  • ciboulette ½
  • graines de sésame 5 g

🍳 Cookware

  • wok
  • sauteuse
  • poêle

Préparation du riz

  1. 1
    Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire riz 12-14 minutes .
  2. 2
    Égouttez-le et réservez-le à couvert.

Préparation des légumes

📝

CONSEIL : Vous pouvez faire cuire les légumes plus longtemps si vous les préférez fondants.

  1. 1
    Pendant ce temps, coupez onion . Épluchez et râpez carotte .
  2. 2
    Coupez poireau , lavez-le bien, puis ciselez-le finement.
  3. 3
    Faites chauffer un filet d' huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les légumes 4-6 min à couvert. Remuez régulièrement.

Préparation de la sauce

  1. 1
    En attendant, ciselez ciboulette et ail séparément.
  2. 2
    Râpez gingembre frais .
  3. 3
    Dans un bol, mélangez ail et gingembre frais avec sauce soja , huile de sésame et, par personne : sucre et eau .
  4. 4
    Coupez filet de poulet .

Cuisson du poulet

📝

CONSEIL : Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de sauce soja et ne salez pas le plat par la suite.

  1. 1
    Faites chauffer un filet d' huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 2-4 min.
  2. 2
    Ajoutez la sauce et laissez-la réduire 1-2 min à feu vif, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement nappante (ajoutez un peu d'eau si besoin).
  3. 3
    Servez le riz dans des assiettes creuses et disposez les légumes et le poulet en sauce par-dessus.
  4. 4
    Saupoudrez de ciboulette et graines de sésame .

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