Spaghetti aux lardons & poireau fondant avec une sauce au pesto de champignons
Cousin de la cébette et de l'ail, le poireau est un aliment à la saveur délicate, parfois même appelé « asperge du pauvre ». Ici, il apporte un goût subtil, comme celui d'un oignon doux, à ce plat de spaghetti à la crème, aux champignons et aux lardons. C'est un allié de taille pour apporter la petite touche qui fera la différence à vos préparations !
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From: Julien's Cookbook
🥘 Ingredients
- leek 1
- champignons de Paris 250 g
- garlic 1
- spaghetti 180 g
- bacon strips 75 g
- leek 1
- champignons de Paris 250 g
- garlic 1
- spaghetti 180 g
- pesto de champignons 60 g
- cream 100 ml
- salt 1 tsp
- ground black pepper
Spaghetti aux lardons et poireau
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1Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
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2Coupez leek .
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3Nettoyez champignons de Paris , puis coupez-les en quartiers.
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4Ciselez garlic .
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5Faites cuire spaghetti 10-12 minutes dans la casserole d'eau bouillante.
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6Égouttez-les et réservez-les pour l'étape suivante.
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7Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir bacon strips , leek , champignons de Paris et garlic 6-8 minutes .
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8Ajoutez spaghetti , pesto de champignons et cream .
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9Remuez bien et faites chauffer 1-2 minutes , ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et les pâtes crémeuses.
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10Servez aussitôt les spaghetti aux lardons et poireau dans les assiettes.
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11Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec salt et ground black pepper selon le goût.