Spätzle

🥘 Ingredients

• Mehl 400 g
• Salz 1 TL
• Eier 4
• Wasser 220 ml
• Salz
• Butter

1. 1

   Mehl , Salz , Eier in eine Schüssel geben. Langsam verrühren und dabei Wasser unterrühren. Verrühren bis zähflüssig. Teig für 15 mins ruhen lassen.
2. 2

   Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz beigeben. Wenn Wasser siedet, Teig in die Spätzlereibe geben. Wenn Spätzle oben schwimmen, dann abschöpfen. In kaltem Wasser abschrecken. Bei Bedarf in Pfanne mit geschmolzener Butter leicht anbraten.