Primero, corta en trozos las
chalotas
, la
cebolla
y los
ajos
(no hace falta picarlos finamente, ya que lo trituraremos todo más adelante), y añádelo a un
olla profunda
para sofreirlo con un poco de
aceite de oliva
y
sal
. Mientras se cocina, corta en trozos la
patata
y la
calabaza
y añádelas cuando los ingredientes de la olla se hayan dorado. Tras esto, añade un poco de
jengibre en polvo
y
pimienta blanca
. Tras sofreir un poco más, vierte el
caldo o agua
hasta que tapen por poco los ingredientes y mándalo a ebullición. Cuando hierva, cocínalo a fuego medio-bajo durante
30 minutos
. Al acabar el tiempo, comprueba si la patata ya está cocinada y agrega o retira agua si es necesario. Seguidamente, añade los
quesitos
y la
nata
. Finalmente, tritúralo todo con una
batidora
(recomiendo usar una de mano) y salpimienta al gusto si es necesario. ¡Ya está lista para servir!