mousaka

🥘 Ingredients

• μελιτζάνες 4
• ελαιόλαδο 200 ml
• κρεμμύδι 2
• σκόρδο 4 σκελίδες
• κιμά 800 gr
• σάλτσα ντομάτας 400 ml
• κανέλα 1 ξυλάκι
• μοσχοκάρυδο 1 πρέζα
• βούτυρο 120 gr
• αλεύρι 120 gr
• γάλα 1.2 lt
• 180 βαθμούς

1. 1

   Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες και αλατίστε τες. Αφήστε για 30 minutes και μετά στεγνώστε με χαρτί κουζίνας .
2. 2

   Τηγανίστε τις μελιτζάνες σε τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
3. 3

   Σοτάρετε κρεμμύδι και σκόρδο σε κατσαρόλα . Προσθέστε κιμά και μαγειρέψτε για 10 minutes .
4. 4

   Προσθέστε σάλτσα ντομάτας , κανέλα , μοσχοκάρυδο και αφήστε να σιγοβράσει για 20 minutes .
5. 5

   Φτιάξτε μπεσαμέλ με βούτυρο , αλεύρι και γάλα .
6. 6

   Στρώστε σε πυρέξ τις μελιτζάνες, τον κιμά και την μπεσαμέλ σε στρώσεις.
7. 7

   Ψήστε στους 180 βαθμούς για 45 minutes .