mousse_au_chocolat

🥘 Ingredients

• chocolat noir 200 g
• beurre 20 g
• œufs 6
• sel

1. 1

   Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec une noix de beurre .
2. 2

   Séparer les blancs des jaunes de œufs .
3. 3

   Mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.
4. 4

   Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel .
5. 5

   Incorporer délicatement les blancs au mélange chocolaté à l'aide d'une maryse .
6. 6

   Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures .