Tourte de Pâques italienne aux 10 œufs

🥘 Ingredients

• cubes de levure 2
• farine about 625 g
• farine 1000 g
• œufs 10
• grana padano ou parmiggiano 300 g
• sel une petite pincée
• poivre noir about
• lard ou margarine 150 g

1. 1

   Créer un levain en diluant cubes de levure avec de l’eau tiède et cinq cuillères de farine . Laissez-le reposer pendant 120 minutes dans un endroit chaud.
2. 2

   Mélangez farine avec œufs et grana padano ou parmiggiano , sel , poivre noir et lard ou margarine .
3. 3

   Une fois le levain prêt, incorporez-le à la pâte et pétrissez énergiquement.
4. 4

   Versez ensuite la pâte dans des moules beurrés moules beurrés . Laissez lever encore 60 minutes .
5. 5

   Enfournez à 180°C avec un petit récipient d’eau dans le four pour éviter qu’elle ne sèche. Comptez environ 90 minutes de cuisson. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson.
6. 6

   Une fois refroidie, votre tourte gourmande au fromage est prête à être dégustée.