Gratin de chou-fleur vegan

🥘 Ingredients

• Lardons vegan 150 g
• Tofu fume 1 bloc
• Huile d olive 1 c. a soupe
• oignon-confit 1 portion
• Chou-fleur 1 gros
• bechamel 1 portion
• Levure de biere maltee 2 c. a soupe
• Chapelure panko 3 c. a soupe
• Rape vegetal 100 g

1. 1

   Faire revenir Lardons vegan et Tofu fume dans une casserole avec Huile d olive jusqu'a ce qu'ils soient bien grilles.
2. 2

   Ajouter oignon-confit et laisser mijoter a feu doux pendant le reste de la recette.
3. 3

   Pendant ce temps, preparer Chou-fleur : retirer les feuilles puis le detailer en fleurettes (petits bouquets detaches autour du trognon).
4. 4

   Cuire les fleurettes a la vapeur jusqu'a ce qu'elles soient tendres.
5. 5

   Quand le chou-fleur est pret, preparer une bechamel tres onctueuse.
6. 6

   Melanger la bechamel avec la preparation lardons vegan + tofu + oignons confits.
7. 7

   Dans un plat a gratin, disposer le chou-fleur puis verser la bechamel par-dessus.
8. 8

   Bien melanger.
9. 9

   Saupoudrer Levure de biere maltee et Chapelure panko sur le dessus.
10. 10

    Optionnel: ajouter Rape vegetal .
11. 11

    Cuire au four pendant 15 min (entre 10 et 20 minutes selon la coloration).
12. 12

    Pour gratiner davantage, passer en mode grill pendant 2 min en fin de cuisson.