Bøf Stroganoff

🥘 Ingredients

• oksemørbrad eller filet|oksekød 750 g
• salt
• peber
• smør|halvdelen af smørret 50 g
• hakket løg|løg 2 dl
• champignon i skiver|champignon 250 g
• hvedemel 2 spsk
• bouillon 4-5 dl
• sherry eller vin|sherry 3 spsk
• tomatpuré 2 spsk
• tør gul sennep 1/2-1 tsk
• sauce
• kød
• smør|resten af smørret 50 g
• kød
• kød

1. 1

   >> [duplicate]: ref
2. 2

   Skær oksemørbrad eller filet|oksekød i lange tynde strimler og drys med salt og peber .
3. 3

   I smør|halvdelen af smørret svitses hakket løg|løg og champignon i skiver|champignon .
4. 4

   Drys hvedemel over grøntsagerne og spæd til med bouillon . Rør godt til for at undgå klumper.
5. 5

   Når saucen er jævn, smages den til med sherry eller vin|sherry og tomatpuré , hvori tør gul sennep er rørt ud.
6. 6

   Lad sauce n småkoge under låg i 10 minutter .
7. 7

   Brun kød et kort i smør|resten af smørret på en pande . Gør det eventuelt over to omgange, så kødet ikke bliver kogt i stedet for stegt.
8. 8

   Tilsæt det brunede kød til saucen og kog panden af med lidt bouillon, som også kommes i sovsen.
9. 9

   Lad retten koge videre i 10-15 minutter , eller indtil kød et er mørt.
10. 10

    Server med kartoffelmos eller ris.