Pâte a choux

🥘 Ingredients

• eau 500 ml
• sel 1 CàC
• sucre 1 CàS
• beurre 100 g
• farine 150 g
• oeufs 4

1. 1

   Faire bouillir l' eau avec le sel , le sucre et le beurre .
2. 2

   Ajouter la farine d'un seul coup et remuer jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et de la spatule.
3. 3

   Éteindre le feu.
4. 4

   Travailler la pâte pendant une minute. Ajouter les oeufs un à un énergiquement jusqu'à ce il soit complètement incorporé.
5. 5

   Disposer la pâte en tas de la taille d'un petit oeuf.
6. 6

   Badigeonner d'oeuf battu.
7. 7

   Mettre dans un four préchauffé pendant 25 minutes (thermostat: 180°C).
8. 8

   Une fois cuit laisser le refroidir dans le four pour qu'ils ne s'affaissent pas.