Dahl de Lentilhas Vermelhas

🥘 Ingredients

• óleo de coco 1 colhere de sopa
• cebolas 1
• dentes de alho 2
• gengibre 1 colher de chá
• cúrcuma 1 colher de chá
• coentro em pó 1 colher de chá
• cominho 1 colher de chá
• paprica 1 colher de chá
• garam masala 1 colher de chá
• lentilhas vermelhas secas 150 g
• caldo de legumes 390 ml
• leite de coco 120 ml
• tomates passados 120 ml
• sal
• pimenta
• sumo de limão 2 colheres de sopa
• iogurte 4 colheres de sopa
• salsa
• coentros

1. 1

   Comecar por fazer o Dahl
2. 2

   Aqueçer o óleo de coco numa panela.
3. 3

   Picar as cebolas e adicionar, refogar por 3 min até ficarem transparentes.
4. 4

   Adicionar os dentes de alho picados e gengibre picado, refogar por mais 1 min até começar a cheirar bem.
5. 5

   Adicionar a cúrcuma , coentro em pó , cominho , paprica e garam masala e refoguar.
6. 6

   Lavar as lentilhas vermelhas secas num coador de malha fina sob água fria corrente, depois adicionar à panela.
7. 7

   Despejar o caldo de legumes , mexe bem e deixa ferver.
8. 8

   Cozinhar tapado por 10 minutos , ou até as lentilhas terem absorvido a maior parte do líquido.
9. 9

   Adicione leite de coco e tomates passados , opcional
10. 10

    Cozinhar em fogo brando por 10 minutos , ou até as lentilhas estarem macias.
11. 11

    Temperar com sal e pimenta a gosto.
12. 12

    Adicionar sumo de limão ou a gosto.
13. 13

    Guarnecer com iogurte , salsa fresca ou coentros frescos.