Rolinhos de frango recheados com espargos

🥘 Ingredients

• bifes de frango 400 g
• sal 2 c.chá
• pimenta
• limão ½
• espargos 320 g
• azeite 2 c.sopa
• dentes de alho 2
• tomate seco 40 g
• courgette 250&g
• esparguete 250 g
• tomate 240 g
• orégãos

1. 1

   Temperar os bifes de frango com sal , pimenta moída e sumo de limão . Guardar a casca do limão.
2. 2

   Preparar os espargos (tirar parte fibrosa).
3. 3

   Descascar, picar e alourar em azeite os dentes de alho . Juntar os espargos e saltear por 4 minutos .
4. 4

   Ao mesmo tempo, picar o tomate seco e cortar a courgette em meias luas.
5. 5

   Dividir os espargos pelos bifes e enrolar. Alourar. Reservar os bifes.
6. 6

   Adicionar ao tacho azeite, courgette e o tomate seco. Temperar com sal. Cozinhar em lume moderado por 20 minutos .
7. 7

   Usar as raspas de limão ao cozer o esparguete . Juntar ao tacho da courgette.
8. 8

   Dispor os rolos sobre o esparguete com legumes. Acompanhar com o tomate em gomos polvilhado com orégãos .