Cheesecake citron-vert / gingembre

🥘 Ingredients

• biscuits sablés au gingembre 220 gr
• beurre 50 gr
• gingembre rapé 20 gr
• mascarpone 500 gr
• sucre glace 75 gr
• citron verts 2

1. 1

   Émietter les biscuits sablés au gingembre jusqu'à avoir une poudre homogène.
2. 2

   Faire fondre beurre ajouter le beurre au biscuit.
3. 3

   Rajouter du gingembre rapé (plus facile si il est congelé) au cas où les biscuits manquent de "punch".
4. 4

   Mélanger et répartir le mélange au fond d'un plat à gateau à fond amovible . Bien tasser.
5. 5

   Mélanger le mascarpone , le sucre glace , le zeste et le jus des citron verts .
6. 6

   Ajouter dans le plat par dessus les biscuits écrasés et étaler en faisant attention de ne pas abîmer la couche du dessous.
7. 7

   Mettre au frigo pour un certain temps.