Financiers

🥘 Ingredients

• beurre 200 gr
• blancs d'oeufs 6
• sucre glace 180 gr
• farine 80 gr
• poudre d'amande 125 gr
• extrait d'orange amère 4 gouttes

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C.
2. 2

   Faire chauffer le beurre dans une casserole, jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré et qu’il dégage une odeur de noisette. Laisser le refroidir.
3. 3

   Battre les blancs d'oeufs pour les faire mousser (pas en neige).
4. 4

   Ajouter le sucre glace , puis la farine , la poudre d'amande , l' extrait d'orange amère , et le beurre fondu refroidi.
5. 5

   Bien mélanger.
6. 6

   Répartir la pate dans les moules à financier.
7. 7

   Parsemer la surface de quelques amandes effilées.
8. 8

   Enfourner pour 15 minutes environ.
9. 9

   Laisser refroidir