Andefond

En opskrift på hjemmelavet andefond, der simrer i flere timer, derefter sies og krydres. Opskriften giver ca. 5 dl koncentreret fond.

👥 4-6 portioner servings
🔗 Source: Meyers Spisekammer
#and #fond #hjemmelavet #dansk #bouillon

From: My collection of recipes written in Cooklang

🥘 Ingredients

  • andelår 2
  • løg 1
  • fed hvidløg 4
  • hakkede grøntsager 4
  • vin 4 dl
  • eddike 4 spsk
  • salt
  • peber
  • klar vinbalsam

🍳 Cookware

  • stor
  • fin
  1. 1
    >> [duplicate]: ref
  2. 2
    Kombiner andelår , løg , fed hvidløg , hakkede grøntsager , vin og eddike i en stor gryde.
  3. 3
    Bring til kogepunkt, reducer derefter varmen til simring.
  4. 4
    Kog i 3-4 timer .
  5. 5
    Smag til med salt og peber .
  6. 6
    Si fondet gennem en fin sigte.
  7. 7
    Tilsæt klar vinbalsam til det siede fond.

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original
← Back to Search