Poulet Celestine

En klassisk fransk kyllingeret af Elizabeth David, med en hel kylling (ca. 1,1-1,25 kg) brunet og derefter simret med cognac, hvidvin, et strejf af fløde, tomater, champignon og skinke.

👥 4 servings
🔗 Source: Elizabeth David
#kylling #fjerkræ #fransk #hovedret #champignon #tomater #fløde #cognac #hvidvin #skinke #elizabeth-david

From: My collection of recipes written in Cooklang

🥘 Ingredients

  • kylling 1 stk
  • salt
  • peber
  • smør 50 g
  • skinke 2 skiver
  • kylling
  • kylling
  • cognac 1 glas
  • hvidvin 1 dl
  • flåede tomater 250 g
  • champignon 125 g
  • fløde 0.9 dl
  • salt
  • peber

🍳 Cookware

  • gryde
  • flambeer
  • låg
  • gryden
  1. 1
    >> [duplicate]: ref
  2. 2
    Krydr kylling indvendig med salt og peber .
  3. 3
    Smelt smør i en gryde . Kom skinke i. Læg kylling i med brystsiden nedad og brun på begge sider.
  4. 4
    Når kylling er brunet på begge sider, tilsæt cognac . Lad det antænde og flambeer .
  5. 5
    Når flammen er væk, tilsæt hvidvin . Lad det koge 1 minute .
  6. 6
    Tilsæt flåede tomater og champignon . Tilsæt til sidst fløde .
  7. 7
    Krydr med salt og peber .
  8. 8
    Læg låg på gryden og lad retten simre 30 minutter .

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original
← Back to Search