Nye Kartofler med Chorizo og Grønne Bønner

🥘 Ingredients

• nye kartofler 500 g
• kartoflerne
• grønne bønner 150 g
• bønnerne
• kartoflerne
• skalotteløg 2
• rød chili 0.33
• mandler 1 håndfuld
• chorizo pølse 1
• olivenolie
• chili
• løg
• mandler
• resten
• citronsaft 1 tsk
• balsamico 2 spsk
• olivenolie 3 spsk
• salt
• peber
• rucola 100 g

1. 1

   >> [duplicate]: ref
2. 2

   Kog de skrabbede nye kartofler møre ( 8-10 minutter ).
3. 3

   Kom kartoflerne i et dørslag og hæld koldt vand på. Skær dem evt. i lidt mindre stykker og lad dem køle af i en skål .
4. 4

   Nip grønne bønner og kog dem i opkogende, letsaltet vand i 3-4 minutter , og hæld dem direkte i iskoldt vand.
5. 5

   Smid bønnerne og bland dem med kartoflerne .
6. 6

   Hak skalotteløg og rød chili fint og mandler groft.
7. 7

   Skær chorizo pølse i skiver og steg den let i olivenolie med chili , løg og mandler . Lad det dryppe godt af inden det blandes med resten (kartofler og bønner).
8. 8

   Lav dressing af citronsaft , balsamico og olivenolie . Vend det grundigt i skålen og smag til med salt og peber .
9. 9

   Vend til sidst forsigtigt rucola i og server med det samme.