Gratineret Fiskefad

🥘 Ingredients

• kartofler 400 g
• vand
• løg 1 stk
• hvidløg 1 fed
• fennikel 1 knold
• fennikelfrø 1 tsk
• olivenolie 4 spsk
• ørredfiléter 4 mellemstort
• fiskefilet
• fløde 2 ¾ dl
• parmesan 2 håndfulde
• ansjosfiléter 2 stk
• salt
• peber
• fisken
• kartoflerne
• olivenolie
• brødkrumme 2 håndfulde
• rasp
• parmesan
• salat
• øl
• citronkvarter

1. 1

   >> [duplicate]: ref
2. 2

   Forvarm ovn til 200°C.
3. 3

   Skær kartofler i tynde skiver og forkog dem i letsaltet vand i 3-4 minutter .
4. 4

   Lad dem dryppe af i et dørslag .
5. 5

   Steg løg skåret i skiver, hvidløg hakket, fennikel skåret i skiver og fennikelfrø ved svag varme i olivenolie under låg i ca 10 minutter .
6. 6

   Læg blandingen i et ildfast fad.
7. 7

   Læg ørredfiléter (eller anden fiskefilet ) med skindsiden opad ovenpå.
8. 8

   Rør fløde , friskrevet parmesan og ansjosfiléter finthakkede sammen, smag til med salt og peber , og hæld det ud over fisken .
9. 9

   Fordel kartoflerne ovenpå, og dryp med lidt mere olivenolie .
10. 10

    Sæt fadet i ovnen i 15 minutter .
11. 11

    Drys brødkrumme (eller rasp ) og evt. lidt mere parmesan over og bag færdig i ca 5 minutter .
12. 12

    Server med grøn salat og kolde øl .
13. 13

    Tilføj citronkvarter til egen smag.