Kyllingespyd

🥘 Ingredients

• kyllingebryst 500 g
• frisk ingefær 3 tsk
• hvidløg 2 tsk
• karry 1 ½ tsk
• salt 1 ½ tsk
• olie 3 spsk
• kokosmælk 3 spsk
• vand
• kødet
• kokosmælk 355 ml
• rød karrypasta 2 tsk
• grov peanødbutter 2 spsk
• sukker 1 spsk
• citronsaft 2-3 spsk
• saltede peanuts 1 kop
• saucen

1. 1

   >> [duplicate]: ref

Marinade

1. 1

   Bland kyllingebryst i strimler (7-2 x 10 cm) med frisk ingefær , hvidløg , karry , salt , olie og kokosmælk .
2. 2

   Lad det trække 1 time ved stuetemperatur. Gerne op til 24 timer i køleskab .

Tilberedning

1. 1

   Læg grillpindene i vand så de ikke brænder.
2. 2

   Træk kødet på grillpindene .
3. 3

   Steg på grill i 5-10 minutter eller i ovn ved 225°C i 10-15 minutter .

Sauce

1. 1

   Varm kokosmælk til kogepunkt .
2. 2

   Tilsæt rød karrypasta , grov peanødbutter , sukker , citronsaft og saltede peanuts , hakkede, én ad gangen under omrøring i nævnte rækkefølge.
3. 3

   Brug ikke låg , og lad ikke saucen koge kraftigt, da den nemt skiller.