Fiskegratin

🥘 Ingredients

• smør 80 g
• hvedemel 80 g
• piskefløde 1 dl
• fiskefond 1 dl
• hvid fisk i fileter 500 g
• friske skaldyr 500 g
• havsalt
• peber
• citronsaft
• bagekartofler 2 store
• smør
• nye ærter
• grønne asparges
• smeltet smør
• persille

1. 1

   >> [duplicate]: ref
2. 2

   Smelt smør .
3. 3

   Pisk det med hvedemel og lad det koge lidt ud.
4. 4

   Varm piskefløde og fiskefond op sammen i en gryde , og hæld det over melbollen langsomt og under konstant piskning.
5. 5

   Når saucen er tyk og skinnende, tages den af varmen.
6. 6

   Vend hvid fisk i fileter og friske skaldyr i saucen og smag til med havsalt , peber og lidt citronsaft .
7. 7

   Fordel det i fire smurte bageforme og kom de bagekartofler (dampet, knust og vendt med lidt ekstra smør ) ovenpå.
8. 8

   Bag pie'erne i ovnen på 180°C i 25 minutter .
9. 9

   Server med nye ærter og grønne asparges , slynget med lidt smeltet smør og persille .