Oksemørbrad med Pasta og Rødvinssauce

🥘 Ingredients

• olivenolie
• smør
• oksemørbrad 250 g
• &oksemørbrad
• champignon 100 g
• &smør
• &olivenolie
• &smør
• skalotteløg 1
• rødvin 1,5 dl
• oksefond 1,5 dl
• salt
• worcestershiresauce
• peber
• muskatnød
• ?majsstivelse
• &oksefond
• &champignon
• pasta 400 g

Oksemørbrad

1. 1

   Varm olivenolie og smør i en pande .
2. 2

   Tilsæt oksemørbrad og steg hurtigt på alle sider.
3. 3

   Sæt &oksemørbrad i ovnen ved 175°C indtil kernetemperaturen er 55°C.

Sauce

1. 1

   Steg champignon i samme pande, eventuelt med lidt mere &smør , ved høj varme.
2. 2

   Varm &olivenolie og &smør i en gryde .
3. 3

   Tilsæt skalotteløg og steg til gyldne.
4. 4

   Tilsæt rødvin og reducer til det halve.
5. 5

   Tilsæt oksefond og reducer til det halve.
6. 6

   Tilsæt salt , worcestershiresauce , peber og muskatnød efter smag.
7. 7

   Hvis saucen er for tynd, tilsæt lidt ?majsstivelse . Hvis der er for lidt sauce, tilsæt mere &oksefond .
8. 8

   Tilsæt den stegte &champignon til saucen og kog ved lav varme i 2-3 min .

Pasta

1. 1

   Kog pasta efter instruktionerne på pakken.

Servering

1. 1

   Bland pastaen med saucen og server med oksemørbraden.