Claus Meyer - Fastelavnsboller 2011

🥘 Ingredients

• sødmælk ½ l
• vanillestang ½
• vanillekorn
• æggeblommer 6
• sukker 150 g
• majsstivelse 40 g
• mælk
• boller
• boller
• smeltet smør
• sukker
• chokolade

1. 1

   >> [duplicate]: ref
2. 2

   Bring sødmælk i kog i en gryde med vanillestang (delt på langs) og dens udrenskede vanillekorn .
3. 3

   Pisk æggeblommer med sukker og majsstivelse i en skål til massen er lys.
4. 4

   Hæld den varme mælk over æggeblandingen under konstant piskning.
5. 5

   Hæld det hele tilbage i gryden og kog ved medium varme under konstant piskning i 1 minut , indtil cremen tykner. Sørg for at den ikke brænder på.
6. 6

   Hæld cremen i en skål og lad den køle helt af før brug.
7. 7

   Bag boller ne i ovn i 15-18 minutter .
8. 8

   Pensl overfladen af de bagte boller med lidt smeltet smør og drys dem med sukker .
9. 9

   Alternativt kan overfladen dekoreres med lidt smeltet chokolade .