Brød

En simpel opskrift på brød lavet med durummel og lang hævetid.

👥 2 brød eller 15 boller servings
🔗 Source: Appetit på lievet - nr. 4 / 2002 (enheder konverteret af René)
#brød #dansk #bagværk

From: My collection of recipes written in Cooklang

🥘 Ingredients

  • gær 18 ¾ g
  • lunkent vand 9 dl
  • salt 22 ½ g
  • durummel 525 g
  • hvedemel ca. 525 g

🍳 Cookware

  • køleskab
  • bageplade
  • bagepapir
  • ovn
📝

Dejen kan tilsættes kerner, krydderurter, lidt ost ja... stort set hvad end hjertet begærer.

  1. 1
    >> [duplicate]: ref
  2. 2
    Oplæs gær en i lunkent vand og tilsæt salt .
  3. 3
    Tilsæt herefter durummel og rør dejen godt igennem.
  4. 4
    Tilsæt hvedemel lidt ad gangen, idet det bedste resultat opnås, når dejen er fugtig og kun lige hænger sammen.
  5. 5
    Lad dejen hæve i minimum 6 timer og gerne til næste dag i køleskab .
  6. 6
    Hæld dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir .
  7. 7
    Bag i ovn ved 275°C - 300°C i 25-30 min .

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original
← Back to Search