Focaccia

🥘 Ingredients

• gær 20 g
• lunkent vand 0.65 liter
• olivenolie 0.1 liter
• hvedemel 1 kg
• havsalt 20 g
• olivenolie
• olivenolie
• rosmarin
• havsalt

1. 1

   >> [duplicate]: ref
2. 2

   Rør gær en ud i lunkent vand og olivenolie .
3. 3

   Tilsæt hvedemel og havsalt og ælt dejen godt sammen.
4. 4

   Ælt dejen ca. 10-12 minutter i hånden, eller 3 minutter på lav hastighed og derefter 6 minutter på fuld hastighed i en røremaskine .
5. 5

   Lad dejen hæve ca. 3 timer i en skål dækket med et klæde .
6. 6

   Smør en stor bradepande med olivenolie .
7. 7

   Vend dejen over i bradepanden og tryk den forsigtigt ud, så den fylder hele bradepanden.
8. 8

   Hæld lidt god olivenolie ud over dejen.
9. 9

   Drys frisk hakket rosmarin og havsalt ud over dejen.
10. 10

    Tryk forsigtigt med fingrene ned i dejen, så der kommer små fordybninger over hele dejen.
11. 11

    Lad dejen hæve ca. 1 time .
12. 12

    Bag i ovn ved 220°C i ca. 25 minutter og lad den afkøle i bradepanden.