手工饺子皮

🥘 Ingredients

• 中筋面粉 500g
• 盐 1.1g
• 室温水 240-250g

1. 1

   准备 中筋面粉 ， 盐 ， 室温水 。
2. 2

   将所有材料混合在盆里，搅拌成絮状
3. 3

   将面粉揉成团，面团是中等偏硬的质感，像耳垂一样，盖上保鲜膜静置20分钟
4. 4

   将面团揉光，盖上保鲜膜静置1个小时以上
5. 5

   在桌面上撒上面粉，面团取出放在桌面上，不要有任何多余的动作!以免起筋后揉不开
6. 6

   面团中间取个洞，然后拿起来撑开转圈，捏出一个圈圈
7. 7

   找个地方扯开，得到一根长条面团，用手分成四份，取出一份，其他的放回盆里，用手搓成大拇指粗细的长条
8. 8

   切7-9g剂子。切一个，转一下，立起来，再切。
9. 9

   切完撒面粉，让每个剂子都均匀沾上面粉
10. 10

    拿出一个，手掌沿着道口向下压扁，擀皮