Bananen-Schoko-Muffins

🥘 Ingredients

• Mehl 190 g
• Backpulver 1 ½ TL
• Schokotröpchen 100 g
• Bananen 4
• Eier 2
• Zucker 130 g
• Pflanzenöl 80 ml

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2

   In einer Schüssel Mehl , Backpulver und Schokotröpchen vermengen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. 3

   In einer weiteren Schüssel mit dem Mixer die Eier schaumig rühren, dann Zucker und Pflanzenöl ca. 1 Minute lang unterrühren.
4. 4

   Danach die zerdrückten Bananen kurz unterrühren.
5. 5

   Zuletzt das Mehlgemisch kurz unter die Eier-Bananen-Mischung rühren, sodass es gerade vermengt ist. Nicht zu lange rühren, ansonsten wird der Teig zäh und nicht fluffig.
6. 6

   Das Muffin-Blech mit Papierbackförmchen auslegen und den Teig verteilen.
7. 7

   Die Muffins im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten backen.