Gnocchisalat

🥘 Ingredients

• Gnocchi 500 g
• kleine Zucchini 1
• rote Paprikaschote(n) 1
• Olivenöl 3 EL
• Knoblauchzehe 1 kleine
• Essig 1 EL
• Olivenöl 2 EL
• Tomatenmark 2 EL
• Flüssige Gemüsebrühe 4 EL
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum

1. 1

   Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
2. 2

   Gemüse waschen und putzen. Die kleine Zucchini in dünne Scheiben und die rote Paprikaschote(n) in kleine Streifen schneiden. Alles zusammen in Olivenöl braten.
3. 3

   Knoblauchzehe , Essig , Olivenöl , Tomatenmark und Flüssige Gemüsebrühe zu einer sämigen Soße rühren.
4. 4

   Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garnieren.