Reis-Porridge

🥘 Ingredients

• Shiitake-Pilze 3 Stueck
• Karotte 1 Stück
• Ingwer 15 g
• Fruehlingszwiebel 1 Stück
• Jaminreis 100 g
• Wasser 1 l

1. 1

   Shiitake-Pilze , Karotte , Ingwer , den weißen Teil der Fruehlingszwiebel und Jaminreis in das kochende Wasser geben, erneut aufkochen und 3 min sprudelnd kochen lassen, dabei häufig umrühren.
2. 2

   Herd auf niedrige Flamme schalten, Topfdeckel halb auflegen und 45 min - 60 min simmern lassen. Gelegentlich umrühren.
3. 3

   Ingwerscheiben entfernen, Pilze aus dem Congee nehmen, kurz abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden.
4. 4

   Ingwer für das Topping in feine Streifen schneiden.
5. 5

   Congee mit Pilzen, Frühlingszwiebelgrün, Ingwerstreifen, Sojasauce, Sesamöl und weißem Pfeffer getoppt servieren.