pain d'épice

🥘 Ingredients

• farine 250 g
• levure chimique ½ sachet
• sucre roux (cassonade) ou normal 50 g
• sucre vanillé 1 sachet
• épices 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de muscade, 1 cuillère à café de mélange 4 épices pour pain d'épices
• miel 150 g
• lait 100 ml
• œufs 2

1. 1

   Préchauffer le four à 150 °C (Th 5). Mélanger la farine avec la levure chimique , le sucre roux (cassonade) ou normal , le sucre vanillé et les épices . Faire tiédir le miel au micro-ondes ainsi que le lait et les ajouter à la farine. Casser les œufs dans un bol et les battre légèrement avec une fourchette avant de les incorporer à la préparation. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfourner et laisser cuire pendant environ 45 mn. Démouler le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Il est meilleur le lendemain.