Eierpfannkuchen

🥘 Ingredients

• Eier 4 Stück
• Zucker 35 g
• Milch 125 ml
• Sprudelwasser 125 ml
• Mehl 175 g
• Backpulver ½ TL
• Butter

1. 1

   Eier trennen.
2. 2

   Eiweiß und Zucker steif schlagen.
3. 3

   Eigelb mit Milch und Sprudelwasser verrühren und Mehl mit Backpulver gemischt dazugeben.
4. 4

   Eischnee unterheben.
5. 5

   Butter in der Pfanne erhitzen, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist, die Pfannkuchen drehen, und wie oben noch mal backen.
6. 6

   Die Pfannkuchen werden durch den Eischnee, das Mineralwasser und das Backpulver sehr luftig und locker.
7. 7

   Schmecken heiß und kalt.