Pfannkuchen mit Lauchzwiebeln

🥘 Ingredients

• Mehl 240 g
• Salz ¾ TL
• Wasser 180 ml
• Lauchzwiebeln 1 Bund
• Öl

1. 1

   Mehl mit Salz und Wasser zu einem Teig verrühren und dann 5 min mit den Händen kneten, bis er glatt ist. In einer abgedeckten Schüssel 20 min - 30 min ruhen lassen.
2. 2

   Nach dem Ruhen den Teig in vier gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz zu dünnen Fladen ausrollen.
3. 3

   Den Fladen mit Lauchzwiebeln bestreuen und zu einer Wurst aufrollen. Die Wurst dann zu einer Schnecke aufrollen und mit den Händen platt drücken. Den Teig wieder dünn ausrollen bis er etwa 20-22cm Durchmesser hat.
4. 4

   Die Pfannkuchen mit Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jede Seite etwa 2 min - 3 min goldbraun braten.